Wat staat ondernemers aan de kust deze zomer te wachten? Volgens adviseur en oud- ondernemer Peter Ludovici verandert er veel en bieden die veranderingen volop kansen. Dé 5 tips van deze ervaren ondernemer voor een zomer vol rendement:
- Verleid met kwaliteit én keuze
“Gasten willen zichzelf tijdens een dagje strand verwennen. Vegetarisch blijft belangrijk, maar de behoefte aan klassiekers en comfort groeit weer. De gezondheidstrend verdwijnt niet, dus alcoholvrij wordt echt een vaste waarde: veel bezoekers beginnen met een 0,0-biertje of mocktail en kiezen later bewust voor een goed glas wijn of een kwaliteitscocktail.”
- Speel in op prijsbewuste gasten
“De kosten voor ondernemers stijgen en dat zien gasten terug op de rekening. Toch blijft de kust aantrekkelijk omdat het tijdens warme dagen nu eenmaal dé plek is waar mensen willen zijn. Bezoekers maken wel andere keuzes: een zelf meegebrachte lunch, een eenvoudiger strandbedje of alleen een borrel in plaats van een hele dag horeca. Een slim en gevarieerd aanbod helpt om verschillende doelgroepen te blijven bedienen.”
- Neem marketing serieus
“De tijd dat communicatie er een beetje bij werd gedaan, is voorbij. Ondernemers moeten weten wie hun gasten zijn en via welke kanalen ze hen bereiken. De één zoekt inspiratie op Facebook, de ander kijkt naar TikTok. Goede foto’s, video’s en verhalen maken het verschil, zeker als ze passen bij de sfeer van het paviljoen.”
- Bereid je voor op een rookvrij terras
“Gasten komen naar het strand voor frisse lucht en ontspanning en waarderen een omgeving zonder sigarettenrook. Bezoekers houden van een schone en rookvrije omgeving. Wat nu nog een keuze is, is over enkele jaren vanzelfsprekend. Denk niet te laat na over een plek voor rokers buiten je terras waar ze hun peuken goed kwijt kunnen.”
- Denk verder dan de middag
“Strandbezoekers komen later op de dag, maar blijven ook langer hangen. Goede keukens, mooie wijnen en sfeervolle avonden maken van het strand steeds vaker een plek om uitgebreid te dineren en te ontspannen. Ondernemers die inspelen op die langere zomeravonden, creëren nieuwe kansen.”
